為什么自己開重慶小面店兩個月就已轉(zhuǎn)讓或關(guān)閉呢？

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　　自去年重慶小面在央視《舌尖上的中國2》播出后，各品牌重慶小面面館如雨后春筍涌現(xiàn)出來，最多時一條街上就有四五家重慶小面面館。

　　大家已經(jīng)不管重慶小面加盟，牛肉面加盟是否真正能實現(xiàn)長久利潤了，只要火爆就行了，問十個人創(chuàng)業(yè)致富選擇什么，肯定至少有9個選擇開重慶小面店，這種情況下開的重慶小面店大多是自己去學(xué)點技術(shù)，沒有專門的重慶小面加盟培訓(xùn)，回來就直接開業(yè)了。

　　近日，有記者走訪某地重慶小面市場發(fā)現(xiàn)，目前已有很多自己開重慶小面店的開始轉(zhuǎn)型和轉(zhuǎn)讓，仍在經(jīng)營的面館銷售額也下滑明顯，從表面上看重慶小面已開始大降溫。

　　為什么會這樣呢，記者采訪了其中一家店的李先生，他告訴記者，他之前并沒經(jīng)營餐飲行業(yè)的經(jīng)驗，去年重慶小面突然火了起來，他就在2014年11月自己開重慶小面店了，也沒有什么總部的支持， “頭一個禮拜生意很火爆，顧客都需要排隊，但之后我家面館附近別人又開重慶小面店，來吃面的顧客開始逐漸減少，生意變得越來越不好做。還有就是沒有質(zhì)量保證，其實我們這的重慶小面正宗的并不多，我家的也是一樣，去重慶當(dāng)?shù)貙W(xué)習(xí)小面烹飪技術(shù)，學(xué)成回到哈市根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖墩{(diào)料，材料都是在本地買，就是多放辣椒。”

　　最終他堅持經(jīng)營了兩個月，由于面館賠錢及人手不夠等原因，李先生想要換一種方式，因為他的另一個朋友也是開重慶小面店的，但是他的朋友現(xiàn)在生意還是很火爆的，唯一不同的就是他的朋友是選擇加盟開重慶小面店，加盟了山城渝味重慶小面，有總部強(qiáng)大的支持，在加盟前，加盟后，以及開業(yè)選址、店鋪運(yùn)營指導(dǎo)都有系統(tǒng)的培訓(xùn)，自己承擔(dān)的風(fēng)險比較小。即便是有什么意外，總部也會有應(yīng)對意外情況的措施，山城渝味重慶小面加盟總部秉承＂讓消費(fèi)者滿意，讓加盟商獲利＂的經(jīng)營宗旨，將特許連鎖經(jīng)營作為企業(yè)的長期發(fā)展戰(zhàn)略。所以加盟開重慶小面店的投資者不用擔(dān)心，一切有總部呢！