一座山城，一碗小面

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　　民以食為天，餐飲業(yè)自古以來就是百業(yè)之王，特別是近幾年隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活節(jié)奏不斷加快，分工更加細(xì)化，中式快餐更是一馬當(dāng)先，成為實(shí)現(xiàn)連續(xù)十余年保持兩位數(shù)增長(zhǎng)的行業(yè)。伴隨著政府拉動(dòng)消費(fèi)，城市發(fā)展的加速，居民收入增長(zhǎng)和消費(fèi)觀念的變化，快餐業(yè)迎來了大發(fā)展的時(shí)代契機(jī)，深受大眾喜愛的重慶小面更是蘊(yùn)藏著巨大的發(fā)展機(jī)遇。

　　小面是重慶市民唯一普遍接受的面食。重慶人對(duì)重慶小面的熱愛不亞于火鍋，親密度更是有過之而無不及。重慶人喜愛小面與其說上癮，不如說是一種依賴。每天清早起來，街邊的面攤格外紅火，盡管一些堂子裝修的不太好，甚至就是路邊攤。但是，美女們?cè)谶@個(gè)時(shí)候也從不顧及自己的淑女形象，吃著那是個(gè)香哦；還有西裝革履的紳士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃盡。面攤前，有白領(lǐng)，有棒棒力夫，有小學(xué)生，形形色色，不論身世，不論地位，各色人等為的就是一碗重慶小面。外出回家的重慶人，如果不能先吃頓火鍋，但一定要先“下”碗小面解饞。