山城渝味官方網(wǎng)站,重慶小面加盟,重慶小面50強,面館加盟 http://vipjjhg.com/
重慶小面50強店的江湖生活
點擊量：
有人的地方就有江湖，有江湖的地方也有小面，一碗小面下肚，女人流淚，男人流汗，女人粉面梨花帶雨，更顯嬌媚；男人面紅筋脹，平添些許俠氣。山珍海鮮可以不嘗，麻辣小面三天不過腸就想念得慌。
真人不露相，深水藏蛟龍。要看真功夫，要嘗真滋味，還真得去到那路不平道崎崛的僻靜去處。好的重慶小面加盟面館，雖然名字喚做大排檔，但往往是個彈丸小地方，幾張凳椅，一個塌灶臺就開了張，煙熏火燎的墻壁寫滿了滄桑。懂行的食客不會被煙槍的景象蒙蔽了眼睛，他們往往尋香而來，未待坐定，便將罩子放亮：“老板，二兩小面，多放海椒！”
白霧升騰中，老板方才從布簾后亮相，手中長過馬鞭的大筷子便不一般：一寸短，一寸險，一寸長，一寸強，真正的重慶小面50強人家，用的就是這樣的長家當。你看那爐旁灰不溜秋的灶臺，其貌不揚卻大有乾坤，一開溜大盤小碗各番顏色真不簡單，那紅油鮮亮的海椒，青翠白凈的蔥花，滾圓金黃的豌豆，醇香四溢的涪陵榨菜粒，墨綠的宜賓芽菜絲，醬黃的資中冬菜條，香脆的花生顆，沖鼻的茂汶花椒未、還有那盛在青花瓷中的高醋矮醬油，有款有型，不一而足，無不在挑逗你的視覺和味蕾。
小面最高妙的功夫不是集齊這些作料，是如何將這些上乘的作料薈萃一爐，巧作搭配，調(diào)出一碗饞人嘴，奪其神，色香味俱全的紅亮面湯。
會者不忙，重慶小面加盟面館老板一個人要應付面前的十數(shù)個粗瓷大碗，卻又氣定神閑，他舉手投足一比劃，只剎那工夫，花椒醬油各有去處，榨菜豆粒相得益彰，每個碗里頓時色彩斑斕，瞧著就令人食欲大開。
老板迅速取下大勺，爐旁小火慢熬的豬骨頭湯也有了去處，每個重慶小面碗里的作料在雪白的高湯里自由翻滾、跳躍，各種香料分子親密無間地融會在一起，用歡舞迎接小面下鍋。
練武看招數(shù)，煮面看火候。面，是一般的堿水面，鍋，是缺耳癟臉的大錫鍋，而火卻是木岡炭催生的三味真火——炭在灶中噼噼啪啪唱得亂，小面在鍋里翻江倒海轉(zhuǎn)得歡，老板表情專注，如同太上老君煉金丹。是啊，這碗面，不求千人吃一碗，卻要叫一人嘗千遍，讓你即便離家千里還饞在嘴里，想在心頭，這般造化，不是煉金丹的功力還是什么？
重慶小面加盟店的江湖生活
揭開鍋，湯里的小面還想出頭，一把綠得逼眼的藤藤菜就按了下來，于是鍋里更是熱鬧，上演一出綠衣俠大戰(zhàn)浪里白條的好戲，最后，兩條好漢斗得倦了，糾纏在一起難解難分，發(fā)功的氣浪把鍋蓋也頂了起來，于是老板又一次揭開鍋，伸出長長的筷子，熱氣升騰的小面修成正果，應市而生。
