從重慶小面加盟店菜單表現(xiàn)看品牌定位

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菜單就是一個重慶小面加盟店的修養(yǎng)。

在菜單里，可以看見做事的態(tài)度、做人的高度，甚至操盤者的心態(tài)。

“孟非的小面”第一家店內(nèi)，一大特色便是郭德綱贈送的對聯(lián)：“三杯老酒早晚方便，一碗小面老少咸宜。”

這句接近白話的對聯(lián)，就表達(dá)了“孟非的小面”定位是大眾消費(fèi)。

但是，“孟非的小面”價格并不算親民，屬于偏高的那種�？赡苁且驗槊戏堑纳鐣�知名度。比如，招牌重慶小面，售價28元。從菜單上看，基本上兩個價格，要么28元，要么35元。比如清湯抄手28元；香菇燉雞面35元。

“山城渝味重慶小面”在一開始，就定位大眾消費(fèi)，平民品牌，年輕消費(fèi)群、以上班族、學(xué)生、年輕市民等為主要目標(biāo)顧客，人均在10-20元左右。食材都是安全綠色的，讓顧客從進(jìn)重慶小面加盟店開始，從產(chǎn)品、環(huán)境、服務(wù)等都讓人有回到家的感覺，菜單也是親民能讓客戶友好接受的。