30平重慶小面加盟店如何提高翻臺(tái)率？

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一個(gè)北方人，卻開出過百家超火的重慶小面加盟館；

最關(guān)鍵的是，他所帶領(lǐng)的餐飲企業(yè)跑出了一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的高發(fā)展速度；

說到這里相信你已經(jīng)猜出一二了，他就是山城渝味重慶小面50強(qiáng)加盟總部遠(yuǎn)見集團(tuán)董事長。從一家30平米的小店到成為餐飲業(yè)態(tài)的領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)，遠(yuǎn)見人到底做對了什么？

2014年恰巧是孟非的小面火的一塌糊涂的時(shí)候，遠(yuǎn)見人憑借20年的市場經(jīng)驗(yàn)，感受到了重慶小面加盟火爆的召喚，于是團(tuán)隊(duì)開始查找有關(guān)小面的一切，最后覺得不錯(cuò)后帶團(tuán)隊(duì)去重慶考察。

考察回來不到一個(gè)月的準(zhǔn)備，和師傅開始做了小面，溝通并之后取名為山城渝味重慶小面。

不用偏廚師和偏技術(shù)性的人帶領(lǐng)

很多傳統(tǒng)的小面館，要不就是請一個(gè)大師傅帶徒弟，要不就是花錢學(xué)一個(gè)最牛的技術(shù)來開小面館。

遠(yuǎn)見人發(fā)現(xiàn)做小面和做互聯(lián)網(wǎng)是一樣的，比技術(shù)更重要的是產(chǎn)品更新迭代能力，是市場敏銳度，這就像互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)流傳的一句名言：“一個(gè)好的程序員是永遠(yuǎn)成不了好的產(chǎn)品經(jīng)理”一樣，技術(shù)的問題實(shí)際上是最好解決的，市場敏銳度、更新迭代的能力才是最難解決的，而且如果讓一個(gè)技術(shù)人員去把握核心的話，對于產(chǎn)品改進(jìn)，后期發(fā)展都是有后續(xù)隱患的。 

總部自己開始研發(fā)小面料包，開始分工扮演不同的角色，廚師就扮演了一個(gè)程序員的角色，根據(jù)總部的指令、根據(jù)消費(fèi)者的需求研發(fā)和調(diào)整產(chǎn)品，淡了不行，咸了也不行，反復(fù)往返測試。

沒想到，因?yàn)楫a(chǎn)品上的優(yōu)化，只用了不到2個(gè)月的時(shí)間，山城渝味重慶小面加盟就迎來了春天�？偛颗渌土习�，大大提高門店的翻臺(tái)率。

創(chuàng)業(yè)初期，活下來才是最重要的事情，定位、品牌、營銷是活下來以后才談的東西。但是依托成熟的加盟總部就會(huì)輕松很多，選重慶小面加盟品牌，就來山城渝味重慶小面面館加盟。