在北方一直有“冬至餃子夏至面”的習俗,關于這一習俗的來歷民俗專家認為跟古代的祭神儀式有關,不過民間解釋最多的是夏至時,新麥已經(jīng)登場,所以食面也有嘗新的意思。但事實上夏至吃面不僅僅如此,里面還蘊含了老祖宗積攢出來的養(yǎng)生經(jīng)驗。
夏至是陰陽之氣轉化的節(jié)點之一,是一年中陽氣最旺的時候,不過此時的陽氣虛浮在體表,體內(nèi)的五臟六腑卻正是最空虛的時候,人體處于比較虛弱的時候,這時候最不能吃的就是寒涼的東西,冰淇淋、西瓜等最好是過了這天再吃。
別覺得這是迷信,看看我們中華五千年積攢下來的一些食俗你就會發(fā)現(xiàn)其中的秘密:
嶺南吃荔枝:夏至食個荔,一年都無弊
南方有些地方:黃芪燉雞

北方人吃面:冬至餃子夏至面
荔枝、黃芪都是熱性食物,可以起到溫補的作用,至于北方人吃的面也是有講究的,夏至過后的這幾天最好不要選擇冷面和冰鎮(zhèn)的涼拌面,這樣的面條雖然吃的時候很爽,但是對身體無益,最好選擇熱湯面,這里首推重慶小面。

重慶小面是以油辣子為佐料的面條,辣椒味辛性熱,有溫中散寒的功效,可以在夏至陰陽之氣交匯的時候起到滋養(yǎng)身體空虛的作用。
如果有朋友一定要選擇吃涼拌面,建議選擇帶辣椒的涼拌面,比如豌雜面、雞絲涼面和宜賓燃面。

老祖宗的很多智慧已經(jīng)在現(xiàn)代得到驗證,夏至吃小面可不是一拍腦門就出來的習俗,沒有好好吃小面的趕緊走起吧。