辣椒

選用原產(chǎn)地色澤較好的朝天椒 、辣味濃烈的小米椒、香味最重的

燈籠椒等多種辣椒復(fù)配而成，辣度和香味最佳，而原產(chǎn)地得天獨(dú)

厚的自然環(huán)境又造就至上的辣椒品質(zhì)。

菜籽油

油辣子所需的菜籽油全部采用初榨無(wú)公害菜籽油，油色澤金黃，

不含膽固醇，充分彰顯辣椒的香和辣。

花椒

漢源花椒，自唐代列為貢品，故名“貢椒”色澤丹紅，粒大油

重，芳香濃郁、醇麻爽口，堪稱花椒中的極品。

醬油

古法釀造的醬油，色澤黑紅有光澤，澄清透明，濃度掛碗，無(wú)沉

淀物，醬香酯香濃郁，滋味鮮美醇厚，咸甜適口，柔和味長(zhǎng)。

面條

農(nóng)民伯伯親手收割的小麥磨成優(yōu)質(zhì)小麥粉，加上數(shù)量極高的鮮雞蛋，再融入科學(xué)配比的堿水中，經(jīng)過(guò)數(shù)十分鐘密度和面工藝，面條根根勁道，有嚼勁而且營(yíng)養(yǎng)成分非常高。此種做法既完整保存了重慶小面的濕面口感，在不加防腐劑的前提下延長(zhǎng)保質(zhì)期，且具有重慶小面濕面不及的營(yíng)養(yǎng)成分。

山城渝味重慶小面是由有著20年經(jīng)驗(yàn)的老師傅經(jīng)過(guò)上千次配比和制作研發(fā)而成，她最大限度的還原了重慶小面的正宗味道。

為了讓更多的人吃到口味如一的重慶小面，我們的研發(fā)師結(jié)合現(xiàn)代食品加工工藝，歷時(shí)多日才做出如今味道標(biāo)準(zhǔn)的重慶小面！