從街邊小面店到全國(guó)招商加盟連鎖店，山城渝味崛起之路

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　　重慶小面是一款發(fā)源于重慶市，是一種漢族的地方特色傳統(tǒng)小吃。每天清早起來(lái)，街邊的面攤格外紅火，大都是一些堂子裝修的不太好，甚至就是路邊攤。

　　借助央視舌尖上的中國(guó)推薦重慶小面，山城渝味重慶小面創(chuàng)立了以小面為主餐的招商加盟連鎖品牌，山城渝味重慶小面用了一年的時(shí)間，將山城渝味重慶小面發(fā)展成擁有200余家店面的小面招商加盟連鎖品牌。

　　在以往人們的印象中，餐飲業(yè)尤其是中式餐飲做連鎖加盟店成功的少，因?yàn)橹胁偷目谖抖嗍强看髲N來(lái)掌控，但是山城渝味重慶小面卻憑借標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品和時(shí)尚的快餐文化打造出屬于自己的民族快餐連鎖品牌。

標(biāo)準(zhǔn)化為加盟連鎖打開(kāi)全國(guó)之路

　　眾所周知肯德基、麥當(dāng)勞這些洋快餐在中國(guó)餐飲招商加盟連鎖市場(chǎng)占據(jù)很大的市場(chǎng)份額，因?yàn)樗麄儽椴既珖?guó)各地，因?yàn)樗麄儫o(wú)論哪家店口味都一樣，所以發(fā)展迅速，這一點(diǎn)中式餐飲很難做到。不過(guò)看著偌大的餐飲加盟連鎖市場(chǎng)被洋品牌瓜分，山城渝味重慶小面并不甘心，于是開(kāi)始潛心研究品牌做大做強(qiáng)之路。
 
　　第一步就是實(shí)現(xiàn)中式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題，為此山城渝味重慶小面采取的是生產(chǎn)基地集中生產(chǎn)制作，再由物流中心全程采用冷鏈運(yùn)輸配送到店，到店后加工過(guò)程也嚴(yán)格控制操作標(biāo)準(zhǔn)，精確到克，經(jīng)過(guò)一系列的努力，山城渝味重慶小面實(shí)現(xiàn)了店店如一，標(biāo)準(zhǔn)化操作。